?近日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )營(yíng)養指導工作委員會(huì )牽頭組織，植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗室、中國農業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、內蒙古農牧業(yè)科學(xué)研究院等單位參編的《2022濃縮乳品行業(yè)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“白皮書(shū)”)在京…
啤酒很火，乳制品很火，那么兩者的結合體——奶啤，是否有發(fā)展空間呢？答案或許有值得肯定的部分，因為這些年奶啤作為新疆地區的特色產(chǎn)品逐漸突破時(shí)空限制，走進(jìn)全國各地的消費市場(chǎng)中。在消費者的認可聲中越來(lái)越高，…
?精準可控的加熱調理技術(shù)是中式食品加工中火候控制的關(guān)鍵。傳統的水烹、汽烹、油烹、火烹等熱加工方式，存在著(zhù)傳熱效率不高、能耗高、火力控制難、加熱不均勻、產(chǎn)品質(zhì)量不穩定等問(wèn)題。食品產(chǎn)業(yè)迫切需要高效、節能、…
?當前，我國食品產(chǎn)業(yè)正發(fā)生深刻變化，技術(shù)不斷突破、裝備更新?lián)Q代頻度加快，通過(guò)智能化手段轉型升級的食品企業(yè)越來(lái)越多，但智能化轉型對食品企業(yè)和裝備制造業(yè)都非易事，機遇與挑戰并存。
近年來(lái)，隨著(zhù)我國機械制造業(yè)加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級和技術(shù)研發(fā)創(chuàng )新，國產(chǎn)機械水平得到提升，市場(chǎng)占有率也進(jìn)一步擴大。在市場(chǎng)競爭愈發(fā)激烈的背景下，標準化水平的提升對增強機械設備競爭力同樣有著(zhù)重要意義。近日，中國…
同樣都是奶制品生產(chǎn)設備生產(chǎn)出來(lái)的奶制品如何區分生奶，巴士奶，滅菌奶及復原奶。他們的依據是什么，如何科學(xué)的區分，評判的指標有哪些？巴氏奶加工設備主要采用的是巴氏殺菌法制作，使用設備相對簡(jiǎn)單。保質(zhì)期相對較…
?前段時(shí)間“鼓勵年輕人少送外賣(mài)多進(jìn)工廠(chǎng)”上了熱搜，引發(fā)了廣泛討論。在各方觀(guān)點(diǎn)激烈碰撞的同時(shí)，我們發(fā)現：年輕人的就業(yè)傾向變了，幾十年前，工廠(chǎng)還是年輕人的夢(mèng)想匯集地?，F如今，年輕人的就業(yè)選擇似乎正在“遠離…
?母嬰市場(chǎng)是近些年的一大熱門(mén)賽道，以嬰幼兒配方乳粉為代表的嬰童食品當之無(wú)愧的成為熱點(diǎn)話(huà)題，將嬰幼兒配方乳粉食品安全落到實(shí)處更是重中之重的命題。隨著(zhù)數字化信息技術(shù)快速發(fā)展，今年以來(lái)已有多地搭建起嬰幼兒配…
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