?日前，工信部公布了2022年度綠色制造名單，名單中包括綠色工廠(chǎng)874家、綠色設計產(chǎn)品643個(gè)、綠色工業(yè)園區47家、綠色供應鏈管理企業(yè)112家。其中，蒙牛、伊利、飛鶴、新華西等乳制品行業(yè)的生產(chǎn)基地入選…
食品生產(chǎn)車(chē)間為什么要空氣消毒？如肉制品的冷卻車(chē)間、糕點(diǎn)食品的內包車(chē)間、飲料車(chē)間的灌裝車(chē)間、休閑食品的生產(chǎn)車(chē)間等。如果做不好消毒，生產(chǎn)車(chē)間的含菌空氣就要二次污染待生產(chǎn)的食品，導致產(chǎn)品的菌落總數超標，合格…
1:均相乳化機的概念均相乳化機是一種特定的乳化設備，主要用于將乳制品之中的水、油、糖等物質(zhì)均勻混合，從而達到乳制品的理想狀態(tài)。。均質(zhì)乳化機的工作原理是將乳液之中的水、油、糖等物質(zhì)分離出來(lái)，然后通過(guò)特定…
在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中，乳及其制品不可避免的會(huì )殘留在設備表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物營(yíng)養物質(zhì)，如果不及時(shí)將其清洗掉，必然導致微生物的大量繁殖，造成嚴重污染。如果以污染的設備和管道來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)…
通常大、中型乳品工廠(chǎng)設備的清洗采用自動(dòng)或半自動(dòng)清洗系統，最常見(jiàn)的就是CIP系統。CIP是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即可用高溫、高濃度的洗凈液，對裝置加以強力的作用，將與食品的接觸面洗凈的一種方法。
乳品工廠(chǎng)設備設施與管路清洗消毒的目的就在于清除殘留物，較少微生物繁殖場(chǎng)所；清除機構和“如實(shí)”，保證良好的熱交換效率；相應設施、管路、包材的殺菌或滅菌處理，以達到生產(chǎn)工藝的基本要求。從而有效保障產(chǎn)品品質(zhì)…
伴隨著(zhù)居民可支配收入增加，人們的飲食結構得到改善，健康意識也隨之增強，國人對牛奶的需求量不斷上漲。相關(guān)數據顯示，2021年全國人均乳制品消費量達到42.3公斤，同比增長(cháng)10.4%。同時(shí)，乳制品的市場(chǎng)規…
近年來(lái)，動(dòng)態(tài)食品殺菌技術(shù)在消毒方面得到了廣泛的應用。在飲料生產(chǎn)車(chē)間，動(dòng)態(tài)空氣消毒機也被廣泛應用于殺菌。本文將介紹動(dòng)態(tài)空氣消毒機的原理、優(yōu)點(diǎn)、在飲料生產(chǎn)車(chē)間的殺菌應用以及注意事項。
3月19日，第七屆中國工業(yè)大獎發(fā)布會(huì )在北京舉行。大會(huì )授予19家企業(yè)、19個(gè)項目中國工業(yè)大獎，授予26家企業(yè)、22個(gè)項目中國工業(yè)大獎表彰獎，授予17家企業(yè)、20個(gè)項目中國工業(yè)大獎提名獎。此次獲獎的伊利、…
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